Diventa un Professionista della Nutrizione Moderna
Un percorso d'eccellenza: 150+ ore di formazione specialistica
Abbiamo progettato un’esperienza formativa completa che comprende 6 giornate di formazione live, 9 lezioni specialistiche on-demand, 50 crediti ECM attraverso un percorso FAD dedicato all’immunonutrizione.
Dalla teoria alla pratica clinica quotidiana
Ogni modulo è stato sviluppato pensando alle sfide reali che affronti nel tuo studio: diete chetogeniche, digiuno intermittente, alimentazione plant-based, valutazione della composizione corporea, interpretazione delle analisi di laboratorio, interazioni farmaco-nutrienti e molto altro.
Struttura del 32° Corso
- 6 giornate in Diretta Online, con la possibilità di poter rivedere le lezioni in differita per 6 mesi
- 9 Lezioni Registrate, visibili più e più volte, disponibili da subito fino al 31 Agosto 2026
- 50 crediti ECM, attraverso un percorso FAD dedicato all'immunonutrizione (completabile entro il 30 dicembre 2025)
‘Il Programma del Corso’
PRIMA LEZIONE: SABATO 20 SETTEMBRE 2025
Registrazioni visibili fino al 20 MARZO 2026
Sabato 20 ■ 09:00 - 13:00
Organizzazione pratica della prima visita nutrizionale e dei successivi controlli
- Come organizzare gli appuntamenti (ottimizzare i tempi ed evitare le disdette dell'ultimo minuto)
- Rilevazione dati anagrafici del paziente
- Rilevazioni antropo-plicometriche/ bioimpedenziometriche
- Valutazione del metabolismo basale
- Anamnesi alimentare
- Fabbisogni e necessità
- Quali obiettivi?
Sabato 20 ■ 14:00 - 18:00
Impostazione di modelli dietetici classici
- Come redigere una dieta utilizzando le Tabelle di Composizione degli Alimenti, griglie, calcolatrice, matita e gomma.
- Lavoro manuale e "automatizzato" (software dietetici)
- Esempi pratici
Sabato 20 ■ 18:00 - 19:00
Come gestire l'apertura dello studio e come promuovere sé stessi
Docente: Dott. Francesco Buoniconti
Dietista, Responsabile SNS
SECONDA LEZIONE: DOMENICA 21 SETTEMBRE 2025
Registrazioni visibili fino al 21 MARZO 2026
DOMENICA 21 ■ 09:00 - 19:00
Approccio nutrizionale PRATICO, secondo la Dietetica Classica, nel BAMBINO, ADOLESCENTE, ADULTO e ANZIANO (CASI CLINICI PRATICI)
- Linee guida per il trattamento del paziente
- Valutazione dei fabbisogni e impostazione del piano dietetico
- Casi clinici commentati: dalla prima visita alla risoluzione del problema
Docente: Dott. Roberto Uliano
Biologo Nutrizionista
TERZA LEZIONE: SABATO 27 SETTEMBRE 2025
Registrazioni visibili fino al 27 MARZO 2026
SABATO 27 ■ 09:00 - 19:00
Approccio dietetico pratico nella Donna
Infanzia, adolescenza, menarca e psico-nutrizione
- LARN e fasi puberali
- Il colloquio e l'approccio nutrizionale con l'adolescente
Ciclo mestruale, SPM e fase fertile
- Diete cicliche: fase follicolare vs luteale
- Integrazione funzionale: magnesio, vitamina B6, omega-3
- Casi clinici
Gravidanza, nausea, disturbi e post parto
- Supplementazione nei diversi trimestri
- Gestione nutrizionale del diabete gestazionale, reflusso, stipsi
- Alimentazione in allattamento e recupero post parto
- Caso clinico
Menopausa, vampate e infiammazione
- Redistribuzione adiposa, metabolismo lento, osteopenia
- Nutrizione e integrazione anti-aging
- Caso clinico
Intestino femminile e stitichezza
- Ruolo ormonale, disbiosi, FODMAP, fibre e fermentati
- Digestione pre- e post-menopausa
Patologie ginecologiche: PCOS, endometriosi, candida, cistiti, dominanza estrogenica
- Dieta insulin-sensibile e antinfiammatoria
- Disintossicazione ormonale e supporto epatico
- Integrazione utile
- Casi clinici
Docente: Dott.ssa Chiara Priante
Biologa Nutrizionista
QUARTA LEZIONE: DOMENICA 5 OTTOBRE 2025
Registrazioni visibili fino al 5 APRILE 2026
DOMENICA 5 ■ 09:00 - 19:00
Magrezza, Sovrappeso e Obesità
Introduzione e fondamenti
- Definizioni di obesità, sovrappeso e magrezza
- Fattori genetici, ormonali, ambientali e comportamentali
- Disturbi alimentari: anoressia, bulimia, binge eating
Obesità e magrezza in adolescenza
- Riconoscere i segnali precoci
- Impatti psicologici e sociali
- Nutrizione, supporto emotivo e promozione della crescita sana
Uomo adulto
- Obesità maschile: comorbilità, infertilità e strategie nutrizionali
- Magrezza maschile: disordini metabolici, perdita muscolare, approccio nutrizionale
Donna adulta
- Obesità pre- e post-menopausale, lipedema, impatto sulla fertilità
- Magrezza femminile: disturbi alimentari, ipotiroidismo, salute ossea e ormonale
- Nutrizione mirata e integrazione
Approccio psicologico nella gestione del peso
- Ruolo della mente nelle abitudini alimentari
- Tecniche di supporto e counseling nutrizionale
- Strategie per il cambiamento duraturo
Docente: Dott.ssa Chiara Priante
Biologa Nutrizionista
QUINTA LEZIONE: SABATO 11 OTTOBRE 2025
Registrazioni visibili fino all'11 APRILE 2026
SABATO 11 ■ 09:00 - 19:00
Gestione dietetica delle patologie più frequenti: CASI CLINICI
- La prima visita del paziente con patologie: anamnesi completa e gestione delle priorità
- Le patologie più comuni del paziente che si rivolge al professionista della nutrizione: Sovrappeso, Obesità, Intolleranza glucidica, Iperinsulinemia, Mafld, Diabete tipo 2
- Gestione alimentare del Diabete Mellito di Tipo 1
- Le dislipidemie e l'ipertensione come seconda causa più comune di richiesta di intervento da parte del professionista della nutrizione
- Come gestire un paziente con patologia renale: focus su IRC e Proteinuria
- L'universo delle patologie dell'apparato gastrointestinale, da quelle funzionali a quelle organiche: Gastrite, Malattia reflusso gastroesofageo, Stipsi, Diarrea, Meteorismo, IBS, Diverticolosi, Pancreatite, Calcolosi della colecisti
- La dieta a supporto dell'endocrinologia: Ipotiroidismo e Osteoporosi
Docente: Dott.ssa Francesca Manfra
Medico Chirurgo, Biologo Nutrizionista, Esperta in Medicina Funzionale
SESTA LEZIONE: DOMENICA 12 OTTOBRE 2025
Registrazioni visibili fino al 12 APRILE 2026
DOMENICA 12 ■ 09:00 - 19:00
Protocollo SNS: un modo pratico ed intuitivo per gestire bambini, adulti e anziani (*)
- Come semplificare il lavoro e velocizzarlo
Protocollo oloproteico secondo SNS
- Quando utilizzare una VLCKD
- Quando NON utilizzare una VLCKD
- Come strutturare una VLCKD
- Modalità di uscita dalla chetosi, reintroduzione glucidica e/o transizione
Il processo decisionale nella gestione nutrizionale di un paziente
- Le diete sono tutte uguali?
- I pazienti sono tutti uguali?
- La panacea di tutti i mali
- La dieta giusta per il paziente giusto
- Come individuare l'approccio più efficace e come farlo rispettare
- Successi e fallimenti: tutto fa brodo!
(): i partecipanti riceveranno gli schemi del protocollo SNS.*
(Lezione non acquistabile singolarmente)
Docente: Dott. Francesco Buoniconti
Dietista, Responsabile SNS
PRIMA LEZIONE REGISTRATA
Il Digiuno Intermittente (Intermittent Fasting)
REGISTRAZIONE offerta solo a chi acquista l'intero corso, visibile fino al 31 AGOSTO 2026
- Che cos'è il DIGIUNO
- Storia del DIGIUNO e della sua applicazione
- I VANTAGGI DEL DIGIUNO: la strada più antica per la perdita di peso
- RESTRIZIONE CALORICA
- DIGIUNO e DIABETE
- DIGIUNO e Allenamento
- DIGIUNO INTERMITTENTE: applicazioni e varie tipologie (16/8, Eat-Stop-Eat, Alternate day Fasting, Warrior Diet)
- Presentazione Casi Clinici
Docente: Dott. Vito Flavio Valletta – Biologo Nutrizionista (Nutrizionista FIGC – Nutrizionista CBS Crown Ballet, Centro Internazionale Danza e Spettacolo – Nutrizionista Dance Station Centro Studi Danza Classica e Contemporanea – Certified Personal Trainer – FIFA Football Medicine)
Durata: 3 ore e 29 minuti NETTI
SECONDA LEZIONE REGISTRATA
Le diete cicliche
REGISTRAZIONE offerta solo a chi acquista l'intero corso, visibile fino al 31 AGOSTO 2026
- CICLIZZAZIONE: cos'è e cosa si intende
- UTILITÀ DELLA CICLIZZAZIONE
- PERDITA DI PESO: dalle kcal alla body recomp
- DIETA e FISIOLOGIA DELLO STATO ORMONALE
- AMPK - mTOR
- LE DIETE IPOGLUCIDICHE: dalle low carb alle diete chetogeniche
- CICLIZZAZIONE NUTRIZIONALE: cosa dice la letteratura
- Applicazione delle DIETE CICLICHE: target ed obiettivi
- Refeed Glucidici: gestione e programmazione
- Presentazione Casi Clinici
Docente: Dott. Vito Flavio Valletta – Biologo Nutrizionista (Nutrizionista FIGC – Nutrizionista CBS Crown Ballet, Centro Internazionale Danza e Spettacolo – Nutrizionista Dance Station Centro Studi Danza Classica e Contemporanea – Certified Personal Trainer – FIFA Football Medicine)
Durata: 3 ore e 26 minuti NETTI
TERZA LEZIONE REGISTRATA
Interpretazione analisi
(Parte 1 e Parte 2)
REGISTRAZIONE offerta solo a chi acquista l'intero corso, visibile fino al 31 AGOSTO 2026
LA ROUTINE EMATOCHIMICA
Metabolismo glucidico:
- Diabete, Glicemia e Curva da Carico Orale di Glucosio (OGTT)
- Glicemia post-prandiale
- Alterata Glicemia a Digiuno e Alterata Tolleranza al Glucosio
- Emoglobina glicosilata (HbA1c) e Fruttosamine
- La sindrome Metabolica e il ruolo del Laboratorio
- Diabete gestazionale
- Diabetes Risk Score
- Diabesità e Nefropatia diabetica
- Web Applications
- Referti esplicativi
Metabolismo lipidico:
- Le lipoproteine
- Colesterolemia totale
- HDL-colesterolo e LDL Colesterolo con le sue sottofrazioni
- Rischio di eventi cardiovascolari
- Lipoperossidazione e LDL ossidate
- Framingham Risk Score
- Trigliceridemia e OTTT
- Il ruolo del Laboratorio nel trattamento dell'obesità nel bambino e adolescente
- Stima del rischio neonatale di obesità infantile o adolescenziale
- La Proteina C Reattiva quale indice di infiammazione
- Web Applications
- Referti esplicativi
Funzionalità Renale:
- Creatininemia e sua clearance
- Velocità di Filtrazione Glomerulare (VFG – GFR)
- Azotemia e Uricemia
- Iperuricemia: Gotta e calcolosi renale
- Microalbuminuria e rischio cardio-renale
- Web Applications
- Referti esplicativi
Funzionalità epatica:
- Danno epatocellulare: Transaminasi GO (AST) e GP (ALT), LDH
- Escrezione e detossificazione: Bilirubinemia e Ammoniemia
- Stasi biliare: Fosfatasi Alcalina e Gamma-GT
- Sintesi epatica: Albumina, Protrombina, Colinesterasi e Ceruloplasmina
- Flogosi epatica: alfa1-Antitripsina e Crioglobuline
- Metabolismo proteico: Proteine totali ed Elettroforesi delle sieroproteine
- Epatopatia cronica: Immunoglobuline IgG, IgA e IgM
Emocromocitometrico:
- Serie rossa: Globuli rossi (RBC), Emoglobina (Hgb), Ematocrito e Parametri globulari
- Serie bianca: Globuli bianchi (WBC) e Formula leucocitaria differenziale
- Piastrine e parametri piastrinici
- Reticolociti
- Referti esplicativi
Assetto marziale e Metabolismo del Ferro:
- Sideremia, transferrina, Ferritina, TIBC e LIBC
- Capacità ferrolegante totale e latente (TIBC e LIBC)
- Indice di saturazione della transferrina
- Web Applications
- Referti esplicativi
Malnutrizione:
- Classificazione e cause
- Malassorbimento e sintomi
- Indice Creatinina/Altezza (ICA-CHI)
- Indicatori biochimici di disidratazione
- Indicatori biochimici di Malnutrizione per difetto
- Marcatori Antropometrici di Malnutrizione
- Malnutrizione nell’anziano
- Minerali e Vitamine
- La Vitamina D
- Le vitamine con riferimento particolare a: Acido Folico, Vit. B12 e Vit. C
- Referti esplicativi
ORMONI E PRODOTTI AD ATTIVITÀ ORMONALE
Il Laboratorio nella gestione della Celiachia:
- Generalità e Indagini di laboratorio di 1° e 2° livello
- Alterazioni biochimiche
- Anti-Transglugaminasi tissutale (anti-tTG IgA e IgG)
- Anti-Gliadina deamidata (DGP-AGA IgA e IgG)
- Anti-Endomiso (EMA IgA e IgG)
- Indagine genetica (HLA-test)
- Algoritmi di diagnosi adulto/bamnino-adolescente
- Sensibilità al Glutine non celiaca (NCGS)
- Celiachia e Osteoporosi
Ormoni e prodotti ad attività ormonale:
- Costellazione endocrina e le Tropine
- Feedback positivo e negativo
- I Dosaggi Immunochimici
Asse Ipofisi-Tiroide:
- La Tireotropina
- Gli Ormoni tiroidei
- Procedura del TSH riflesso
- Iper e Ipotiroidismo
- Tireoglobulina e Autoanticorpi (anti-tireoglobulina, anti-perossidasi tiroidea, anti-recettori del TSH)
Accrescimento:
- Somatotropo (STH)
- IGF-1 (Somatomedina C)
Asse Ipofisi-Gonadi:
- FSH, LH e Inibina
- Prolattina e iperprolattinemia
- Ovaio policistico (PCOS) e indicatori biochimici
Asse Ipofisi-Surrene:
- Adrenocorticotropo (ACTH)
- Corticosteroidi (Cortisolo e Aldosterone)
Attività renale:
- Vasopressina (ADH)
L’Ossitocina
Metabolismo glucidico:
- Insulina e C-Peptide
- Glucagone
- Resistenza Insulinica e Indice HOMA-IR
Docente: Dott. Mario Mauro Amato – Biologo laboratorista
Durata: 5 ore e 18 minuti NETTI e 3 ore e 39 minuti NETTI
QUARTA LEZIONE REGISTRATA
Stima della Composizione corporea
REGISTRAZIONE offerta solo a chi acquista l'intero corso, visibile fino al 31 AGOSTO 2026
Stima della Composizione Corporea
- Body Mass Index (BMI)
- Rapporto tra BMI e sviluppo di sindromi metaboliche
- Limiti nell’utilizzo del valore di BMI
- Rapporto Vita/Fianchi (V/F)
- Come ricavare il valore di V/F
- Nomogramma di Bray – Gray
- Come si utilizza il rapporto V/F
Analisi Bicompartimentale
- Densitometria Corporea (DC)
- Metodi per ricavare il valore di DC
- Come ricavare il valore di Massa Grassa (MG) dal valore di DC
- Errori di stima
- La Plicometria
- Pesata idrostatica vs Plicometria
- Come ricavare il valore di DC tramite le pliche cutanee
- Le più importanti equazioni di conversione da DC a Massa Grassa
- Punti di repere nella Plicometria
- Come utilizzare il valore di MG
- Bioimpedenza
- Cosa misura
- Come si utilizza
- I valori
- Le novità
Docente: Sergio Rocco – Posturologo, Osteopata, Massofisioterapista M.F.S. Master in Fitness Ospedale L. Sacco, Autore del libro “Stima della Composizione Corporea e Metabolismo” ed Alea, Milano
Durata: 6 ore e 28 minuti NETTI
QUINTA LEZIONE REGISTRATA
La Dieta vegetale
REGISTRAZIONE offerta solo a chi acquista l'intero corso, visibile fino al 31 AGOSTO 2026
- I principi teorico-pratici alla base dell'alimentazione vegetale
- Alimentazione latto/ovo-vegetariana, vegana, crudista e fruttariana
- Il perché della scelta e la capacità del professionista di comprendere e approcciarsi al paziente vegano, vegetariano od onnivoro in transizione
- Alimenti di base dell'alimentazione latto/ovo-vegetariana
- Alimenti di base dell'alimentazione vegana
- Le combinazioni alimentari più adeguate ai pazienti vegani, crudisti e fruttariani
- Gravidanza e allattamento vegani
- Svezzamento vegano
- L'alimentazione vegana nel bambino
- I più comuni errori dell'alimentazione
- Progettazione di piani alimentari vegetariani, vegani e crudisti
Docente: Dott.ssa Alessandra Mela – Biologa nutrizionista
Durata: 4 ore NETTE
SESTA LEZIONE REGISTRATA
Le Diete Chetogeniche
REGISTRAZIONE offerta solo a chi acquista l'intero corso, visibile fino al 31 AGOSTO 2026
- Cenni di fisiologia e biochimica della chetosi
- Falsi miti e controindicazioni della dieta chetogenica
- Cambiamenti della composizione corporea indotti dalla dieta chetogenica
- Come monitorare i progressi e la composizione corporea con logica
- Come affrontare problematiche associate alla dieta chetogenica: keto flu, stipsi, crampi muscolari, alitosi, ecc.
- Tipologie di dieta chetogenica standard e guida pratica per impostare una dieta chetogenica da zero, in associazione ad integrazione specifica
- Riflessione pratica: quando consigliare o sconsigliare una dieta chetogenica: soggetto in salute o patologico, sedentario o sportivo, DCA (anoressia, bulimia, binge)
- Varianti di dieta chetogenica e relativi esempi pratici
- Casi clinici risolti
Docente: Dott. Lorenzo Candela – Biologo Nutrizionista, “Trained Nutritionist for Low fodmap diet” – Monash University
Durata: 9 ore e 2 minuti NETTI
SETTIMA LEZIONE REGISTRATA
Diete Chetogeniche LAB
REGISTRAZIONE offerta solo a chi acquista l'intero corso, visibile fino al 31 AGOSTO 2026
- La valutazione iniziale del paziente
- La strategia di implementazione della dieta chetogenica
- Il monitoraggio e gli adattamenti del protocollo
- La gestione di eventuali effetti collaterali
- Le strategie di transizione e mantenimento
Docente: Dott. Lorenzo Candela – Biologo Nutrizionista, “Trained Nutritionist for Low fodmap diet” – Monash University
Durata: 5 ore e 4 minuti NETTI
OTTAVA LEZIONE REGISTRATA
Interazioni Farmaci-Alimenti-Integratori
REGISTRAZIONE offerta solo a chi acquista l'intero corso, visibile fino al 31 AGOSTO 2026
- Effetti degli alimenti sull'assorbimento, metabolismo ed eliminazione dei farmaci
- Concetti di incompatibilità e sinergia farmaco-alimento
- Focus su citocromo P450 e interazioni enzimatiche
- Interferenze degli integratori alimentari con le terapie farmacologiche
- Timing di assunzione: casi pratici (PPI, levotiroxina, bifosfonati, statine)
- Interazioni specifiche: Warfarin, estrogeni, antidepressivi, antidiabetici
- Focus nutrizionali: prevenzione delle carenze, supporto epatico e intestinale
- Indicazioni pratiche per la pianificazione dietetica nei pazienti in terapia farmacologica
Docente: Dott.ssa Silvia Lo Iacono – Biologa Nutrizionista, Farmacista
Durata: 2 ore NETTE
PROGRAMMA FAD CON ECM o SENZA ECM
"Approccio PRATICO all'Immunità: dalla teoria alla dieta"
Il link al bando ufficiale verrà inviato, tramite email, dopo la conferma di iscrizione; durata del corso: 41 ore.
Visibile 180 giorni, a partire dall'attivazione, se SENZA ECM; visibile fino al 30 dicembre 2025, se CON ECM
MODULO 1 - INTRODUZIONE
Sistema immunitario e immunità di genere (dr Chiara Priante)
Sonno e immunità (dr Manuel Salvadori)
Microbiota, fegato e immunità (dr Sara Rucci)
MODULO 2 - SISTEMA IMMUNITARIO E SALUTE
Immunità e Autoimmunità (dr Giovanna Pitotti)
Equilibrio ormonale, sistema immunitario e fertilità
nell’uomo e nella donna (dr Veronica Corsetti)
Immunità, obesità e malattie oncologiche (dr Edy Virgili)
Malattie cardiovascolari ed immunità (dr Emidio Troiani)
MODULO 3 - L'IMMUNITÀ IN PRATICA
Intervenire sulla variabilità glicemica – food inflammation (dr Ilaria Bertini)
Intervenire su microbiota e fegato (dr Federico Sgarzi)
Intervenire su stress e sonno (dr Manuel Salvadori)
Immunità e digiuno (dr Vincenzo Tortora)
Immunità e diete chetogeniche (dr Lorenzo Candela)
Gestione pratica del pz complesso (dr Chiara Priante – dr Ilaria Bertini)
Per te oggi 9 lezioni on-demanD
PRIMA LEZIONE REGISTRATA
Il Digiuno Intermittente (Intermittent Fasting)
REGISTRAZIONE offerta solo a chi acquista l'intero corso, visibile fino al 31 AGOSTO 2026
- Che cos'è il DIGIUNO
- Storia del DIGIUNO e della sua applicazione
- I VANTAGGI DEL DIGIUNO: la strada più antica per la perdita di peso
- RESTRIZIONE CALORICA
- DIGIUNO e DIABETE
- DIGIUNO e Allenamento
- DIGIUNO INTERMITTENTE: applicazioni e varie tipologie (16/8, Eat-Stop-Eat, Alternate day Fasting, Warrior Diet)
- Presentazione Casi Clinici
Docente: Dott. Vito Flavio Valletta – Biologo Nutrizionista (Nutrizionista FIGC – Nutrizionista CBS Crown Ballet, Centro Internazionale Danza e Spettacolo – Nutrizionista Dance Station Centro Studi Danza Classica e Contemporanea – Certified Personal Trainer – FIFA Football Medicine)
Durata: 3 ore e 29 minuti NETTI
SECONDA LEZIONE REGISTRATA
Le diete cicliche
REGISTRAZIONE offerta solo a chi acquista l'intero corso, visibile fino al 31 AGOSTO 2026
- CICLIZZAZIONE: cos'è e cosa si intende
- UTILITÀ DELLA CICLIZZAZIONE
- PERDITA DI PESO: dalle kcal alla body recomp
- DIETA e FISIOLOGIA DELLO STATO ORMONALE
- AMPK - mTOR
- LE DIETE IPOGLUCIDICHE: dalle low carb alle diete chetogeniche
- CICLIZZAZIONE NUTRIZIONALE: cosa dice la letteratura
- Applicazione delle DIETE CICLICHE: target ed obiettivi
- Refeed Glucidici: gestione e programmazione
- Presentazione Casi Clinici
Docente: Dott. Vito Flavio Valletta – Biologo Nutrizionista (Nutrizionista FIGC – Nutrizionista CBS Crown Ballet, Centro Internazionale Danza e Spettacolo – Nutrizionista Dance Station Centro Studi Danza Classica e Contemporanea – Certified Personal Trainer – FIFA Football Medicine)
Durata: 3 ore e 26 minuti NETTI
TERZA LEZIONE REGISTRATA
Interpretazione analisi (Parte 1 e Parte 2)
REGISTRAZIONE offerta solo a chi acquista l'intero corso, visibile fino al 31 AGOSTO 2026
LA ROUTINE EMATOCHIMICA
Metabolismo glucidico:
- Diabete, Glicemia e Curva da Carico Orale di Glucosio (OGTT)
- Glicemia post-prandiale
- Alterata Glicemia a Digiuno e Alterata Tolleranza al Glucosio
- Emoglobina glicosilata (HbA1c) e Fruttosamine
- La sindrome Metabolica e il ruolo del Laboratorio
- Diabete gestazionale
- Diabetes Risk Score
- Diabesità e Nefropatia diabetica
- Web Applications
- Referti esplicativi
Metabolismo lipidico:
- Le lipoproteine
- Colesterolemia totale
- HDL-colesterolo e LDL Colesterolo con le sue sottofrazioni
- Rischio di eventi cardiovascolari
- Lipoperossidazione e LDL ossidate
- Framingham Risk Score
- Trigliceridemia e OTTT
- Il ruolo del Laboratorio nel trattamento dell'obesità nel bambino e adolescente
- Stima del rischio neonatale di obesità infantile o adolescenziale
- La Proteina C Reattiva quale indice di infiammazione
- Web Applications
- Referti esplicativi
Funzionalità Renale:
- Creatininemia e sua clearance
- Velocità di Filtrazione Glomerulare (VFG – GFR)
- Azotemia e Uricemia
- Iperuricemia: Gotta e calcolosi renale
- Microalbuminuria e rischio cardio-renale
- Web Applications
- Referti esplicativi
Funzionalità epatica:
- Danno epatocellulare: Transaminasi GO (AST) e GP (ALT), LDH
- Escrezione e detossificazione: Bilirubinemia e Ammoniemia
- Stasi biliare: Fosfatasi Alcalina e Gamma-GT
- Sintesi epatica: Albumina, Protrombina, Colinesterasi e Ceruloplasmina
- Flogosi epatica: alfa1-Antitripsina e Crioglobuline
- Metabolismo proteico: Proteine totali ed Elettroforesi delle sieroproteine
- Epatopatia cronica: Immunoglobuline IgG, IgA e IgM
Emocromocitometrico:
- Serie rossa: Globuli rossi (RBC), Emoglobina (Hgb), Ematocrito e Parametri globulari
- Serie bianca: Globuli bianchi (WBC) e Formula leucocitaria differenziale
- Piastrine e parametri piastrinici
- Reticolociti
- Referti esplicativi
Assetto marziale e Metabolismo del Ferro:
- Sideremia, transferrina, Ferritina, TIBC e LIBC
- Capacità ferrolegante totale e latente (TIBC e LIBC)
- Indice di saturazione della transferrina
- Web Applications
- Referti esplicativi
Malnutrizione:
- Classificazione e cause
- Malassorbimento e sintomi
- Indice Creatinina/Altezza (ICA-CHI)
- Indicatori biochimici di disidratazione
- Indicatori biochimici di Malnutrizione per difetto
- Marcatori Antropometrici di Malnutrizione
- Malnutrizione nell’anziano
- Minerali e Vitamine
- La Vitamina D
- Le vitamine con riferimento particolare a: Acido Folico, Vit. B12 e Vit. C
- Referti esplicativi
ORMONI E PRODOTTI AD ATTIVITÀ ORMONALE
Il Laboratorio nella gestione della Celiachia:
- Generalità e Indagini di laboratorio di 1° e 2° livello
- Alterazioni biochimiche
- Anti-Transglugaminasi tissutale (anti-tTG IgA e IgG)
- Anti-Gliadina deamidata (DGP-AGA IgA e IgG)
- Anti-Endomiso (EMA IgA e IgG)
- Indagine genetica (HLA-test)
- Algoritmi di diagnosi adulto/bamnino-adolescente
- Sensibilità al Glutine non celiaca (NCGS)
- Celiachia e Osteoporosi
Ormoni e prodotti ad attività ormonale:
- Costellazione endocrina e le Tropine
- Feedback positivo e negativo
- I Dosaggi Immunochimici
Asse Ipofisi-Tiroide:
- La Tireotropina
- Gli Ormoni tiroidei
- Procedura del TSH riflesso
- Iper e Ipotiroidismo
- Tireoglobulina e Autoanticorpi (anti-tireoglobulina, anti-perossidasi tiroidea, anti-recettori del TSH)
Accrescimento:
- Somatotropo (STH)
- IGF-1 (Somatomedina C)
Asse Ipofisi-Gonadi:
- FSH, LH e Inibina
- Prolattina e iperprolattinemia
- Ovaio policistico (PCOS) e indicatori biochimici
Asse Ipofisi-Surrene:
- Adrenocorticotropo (ACTH)
- Corticosteroidi (Cortisolo e Aldosterone)
Attività renale:
- Vasopressina (ADH)
L’Ossitocina
Metabolismo glucidico:
- Insulina e C-Peptide
- Glucagone
- Resistenza Insulinica e Indice HOMA-IR
Docente: Dott. Mario Mauro Amato – Biologo laboratorista
Durata: 5 ore e 18 minuti NETTI e 3 ore e 39 minuti NETTI
QUARTA LEZIONE REGISTRATA
Stima della Composizione corporea
REGISTRAZIONE offerta solo a chi acquista l'intero corso, visibile fino al 31 AGOSTO 2026
Stima della Composizione Corporea
- Body Mass Index (BMI)
- Rapporto tra BMI e sviluppo di sindromi metaboliche
- Limiti nell'utilizzo del valore di BMI
- Rapporto Vita/Fianchi (V/F)
- Come ricavare il valore di V/F
- Nomogramma di Bray – Gray
- Come si utilizza il rapporto V/F
Analisi Bicompartimentale
- Densitometria Corporea (DC)
- Metodi per ricavare il valore di DC
- Come ricavare il valore di Massa Grassa (MG) dal valore di DC
- Errori di stima
- La Plicometria
- Pesata idrostatica vs Plicometria
- Come ricavare il valore di DC tramite le pliche cutanee
- Le più importanti equazioni di conversione da DC a Massa Grassa
- Punti di repere nella Plicometria
- Come utilizzare il valore di MG
Analisi Pluricompartimentale
- Bioimpedenza
- Cosa misura
- Come si utilizza
- I valori
- Le novità
Docente: Sergio Rocco – Posturologo, Osteopata, Massofisioterapista M.F.S. Master in Fitness Ospedale L. Sacco, Autore del libro “Stima della Composizione Corporea e Metabolismo” ed Alea, Milano
Durata: 6 ore e 28 minuti NETTI
QUINTA LEZIONE REGISTRATA
La Dieta vegetale
REGISTRAZIONE offerta solo a chi acquista l'intero corso, visibile fino al 31 AGOSTO 2026
- I principi teorico-pratici alla base dell'alimentazione vegetale
- Alimentazione latto/ovo-vegetariana, vegana, crudista e fruttariana
- Il perché della scelta e la capacità del professionista di comprendere e approcciarsi al paziente vegano, vegetariano od onnivoro in transizione
- Alimenti di base dell'alimentazione latto/ovo-vegetariana
- Alimenti di base dell'alimentazione vegana
- Le combinazioni alimentari più adeguate ai pazienti vegani, crudisti e fruttariani
- Gravidanza e allattamento vegani
- Svezzamento vegano
- L'alimentazione vegana nel bambino
- I più comuni errori dell'alimentazione
- Progettazione di piani alimentari vegetariani, vegani e crudisti
Docente: Dott.ssa Alessandra Mela – Biologa nutrizionista
Durata: 4 ore NETTE
SESTA LEZIONE REGISTRATA
Le Diete Chetogeniche
REGISTRAZIONE offerta solo a chi acquista l'intero corso, visibile fino al 31 AGOSTO 2026
- Cenni di fisiologia e biochimica della chetosi
- Falsi miti e controindicazioni della dieta chetogenica
- Cambiamenti della composizione corporea indotti dalla dieta chetogenica
- Come monitorare i progressi e la composizione corporea con logica
- Come affrontare problematiche associate alla dieta chetogenica: keto flu, stipsi, crampi muscolari, alitosi, ecc.
- Tipologie di dieta chetogenica standard e guida pratica per impostare una dieta chetogenica da zero, in associazione ad integrazione specifica
- Riflessione pratica: quando consigliare o sconsigliare una dieta chetogenica: soggetto in salute o patologico, sedentario o sportivo, DCA (anoressia, bulimia, binge)
- Varianti di dieta chetogenica e relativi esempi pratici
- Casi clinici risolti
Docente: Dott. Lorenzo Candela – Biologo Nutrizionista, “Trained Nutritionist for Low fodmap diet” – Monash University
Durata: 9 ore e 2 minuti NETTI
settima LEZIONE REGISTRATA
Diete Chetogeniche LAB
REGISTRAZIONE offerta solo a chi acquista l'intero corso, visibile fino al 31 AGOSTO 2026
- La valutazione iniziale del paziente
- La strategia di implementazione della dieta chetogenica
- Il monitoraggio e gli adattamenti del protocollo
- La gestione di eventuali effetti collaterali
- Le strategie di transizione e mantenimento
Docente: Dott. Lorenzo Candela – Biologo Nutrizionista, “Trained Nutritionist for Low fodmap diet” – Monash University
Durata: 5 ore e 4 minuti NETTI
OTTAVA LEZIONE REGISTRATA
Interazioni Farmaci-Alimenti-Integratori
REGISTRAZIONE offerta solo a chi acquista l'intero corso, visibile fino al 31 AGOSTO 2026
- Effetti degli alimenti sull'assorbimento, metabolismo ed eliminazione dei farmaci
- Concetti di incompatibilità e sinergia farmaco-alimento
- Focus su citocromo P450 e interazioni enzimatiche
- Interferenze degli integratori alimentari con le terapie farmacologiche
- Timing di assunzione: casi pratici (PPI, levotiroxina, bifosfonati, statine)
- Interazioni specifiche: Warfarin, estrogeni, antidepressivi, antidiabetici
- Focus nutrizionali: prevenzione delle carenze, supporto epatico e intestinale
- Indicazioni pratiche per la pianificazione dietetica nei pazienti in terapia farmacologica
Docente: Dott.ssa Silvia Lo Iacono – Biologa Nutrizionista, Farmacista
Durata: 2 ore NETTE
PROGRAMMA FAD CON ECM o SENZA ECM:
"Approccio PRATICO all'Immunità:
dalla teoria alla dieta"
(Il link al bando ufficiale verrà inviato, tramite email, dopo la conferma di iscrizione; durata del corso: 41 ore. Visibile 180 giorni, a partire dall'attivazione, se SENZA ECM; visibile fino al 30 dicembre 2025, se CON ECM)
MODULO 1 - INTRODUZIONE
Sistema immunitario e immunità di genere (dr Chiara Priante)
Sonno e immunità (dr Manuel Salvadori)
Microbiota, fegato e immunità (dr Sara Rucci)
MODULO 2 - SISTEMA IMMUNITARIO E SALUTE
Immunità e Autoimmunità (dr Giovanna Pitotti)
Equilibrio ormonale, sistema immunitario e fertilità
nell’uomo e nella donna (dr Veronica Corsetti)
Immunità, obesità e malattie oncologiche (dr Edy Virgili)
Malattie cardiovascolari ed immunità (dr Emidio Troiani)
MODULO 3 - L'IMMUNITÀ IN PRATICA
Intervenire sulla variabilità glicemica – food inflammation (dr Ilaria Bertini)
Intervenire su microbiota e fegato (dr Federico Sgarzi)
Intervenire su stress e sonno (dr Manuel Salvadori)
Immunità e digiuno (dr Vincenzo Tortora)
Immunità e diete chetogeniche (dr Lorenzo Candela)
Gestione pratica del pz complesso (dr Chiara Priante – dr Ilaria Bertini)
valore di € 230,00 ▸ GRATIS
PROGRAMMA FAD
(formazione a distanza)
”Con o senza crediti ECM a seconda dell’iscrizione effettuata”.
MODULO 1 - INTRODUZIONE
Sistema immunitario e immunità di genere (dr Chiara Priante)
Sonno e immunità (dr Manuel Salvadori)
Microbiota, fegato e immunità (dr Sara Rucci)
MODULO 2 - SISTEMA IMMUNITARIO E SALUTE
Immunità e Autoimmunità (dr Giovanna Pitotti)
Equilibrio ormonale, sistema immunitario e fertilità nell’uomo e nella donna
(dr Veronica Corsetti)
Immunità, obesità e malattie oncologiche (dr Edy Virgili)
Malattie cardiovascolari ed immunità (dr Emidio Troiani)
MODULO 3 - L'IMMUNITÀ IN PRATICA
Intervenire sulla variabilità glicemica – food inflammation (dr Ilaria Bertini)
Intervenire su microbiota e fegato (dr Federico Sgarzi)
Intervenire su stress e sonno – (dr Manuel Salvadori)
Immunità e digiuno (dr Vincenzo Tortora)
Immunità e diete chetogeniche (dr Lorenzo Candela)
Gestione pratica del pz complesso (dr Chiara Priante – dr Ilaria Bertini)
La Prima Scuola che Unisce Teoria Accademica e Pratica Professionale
La Scuola di Nutrizione Salernitana (SNS) nasce con una missione chiara: abbracciare la nutrizione a 360 gradi, colmando il divario tra formazione accademica e realtà professionale. Guidata dall’esperienza del Dott. Francesco Buoniconti, nutrizionista di comprovato successo, SNS è diventata punto di riferimento per la formazione specialistica nel settore.
Dal 2010, la scuola si dedica a plasmare i nutrizionisti di domani attraverso un approccio unico che combina rigore scientifico e applicazione pratica. I nostri corsi, sviluppati da professionisti per i professionisti, trasformano le conoscenze teoriche in competenze concrete, preparando gli studenti alle sfide reali della professione.
Scegli il Percorso Formativo Più Adatto a Te
Corso di Alimentazione e Nutrizione Umana
SENZA ECM
-
150+ ore di formazione
-
Accesso a tutte le dirette online
-
Accesso a tutte le registrazioni
-
FAD sull'immunità senza ECM
-
Materiale didattico completo
-
12 mesi di consulenza post-corso
-
Accesso al gruppo Facebook esclusivo
-
Attestato di partecipazione
Corso di Alimentazione e Nutrizione Umana
CON ECM
-
150+ ore di formazione
-
Accesso a tutte le dirette online
-
Accesso a tutte le registrazioni
-
FAD sull'immunità con ECM
-
Materiale didattico completo
-
12 mesi di consulenza post-corso
-
Accesso al gruppo Facebook esclusivo
-
Attestato di partecipazione
-
50 Crediti ECM per il 2025
ricevi la Brochure via e-mail:
Domandi Frequenti
Chi può iscriversi al corso ECM di Alimentazione e Nutrizione Umana?
Il corso è riservato esclusivamente a studenti o laureati in Medicina, Biologia (e tutte le altre lauree afferenti all’albo dei biologi) e Dietistica. È un percorso formativo specialistico pensato per professionisti del settore sanitario che desiderano approfondire le proprie competenze in ambito nutrizionale.
I crediti ECM sono inclusi?
I crediti ECM sono disponibili scegliendo esclusivamente il pacchetto “Corso Completo con ECM”.
